Embarquement vers le proche orient avec les falafels du Colibri préparés dans la pure tradition levantine.
Nos falafels sont à base de pois chiches et d’aromates broyés à l’ancienne et présentés en « Salad Bowl ». Riche en protéines végétales, cette salade végétarienne sera parfaite pour la pause déjeuner.
En plus des falafels, vous allez déguster des patates douces rôties à l’huile de sésame grillé, du couscous façon taboulé parfumé au citron, aux herbes agrémenté de tomates en brunoise et de graines de grenade. Edamames, carottes et chou râpés sont assaisonnés d’une vinaigrette aux agrumes.
Pour ne pas déroger à la tradition, une sauce Tarator à base de yaourt et de tahiné (crème de sésame) accompagne les falafels.
